Summer recipe. Crema de limón ¡versión mini!

200 g de nata para montar (35–40% de materia grasa), para una textura suave y cremosa

50 g de azúcar, para un dulzor equilibrado

30 g de jugo de limón recién exprimido, que aportará frescura y sabor

Limones frescos, que vaciaremos y usaremos como vasitos comestibles

Ralladura de limón, para decorar y realzar el aroma

Lava los limones, córtalos por la mitad y vacía la pulpa. Exprime el jugo y reserva.

En una olla, calienta a fuego bajo la nata, el azúcar y la ralladura de los limones durante 3-4 minutos, removiendo constantemente.

Retira del fuego e incorpora el jugo de limón. Mezcla bien para integrar todos los sabores.

Cuela la mezcla para eliminar la ralladura y deja enfriar durante 1-2 minutos.

Rellena las mitades de limón con la mezcla y refrigera en la nevera durante 1-2 horas para que tome consistencia.

Antes de servir, decora con un poco más de ralladura de limón o unas hojitas de menta fresca… ¡y disfruta de este postre refrescante y lleno de sabor!