Roscón de Reyes, la ricetta più dolce per queste feste

Natale Ricette JUNE 02, 2025
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Le vacanze di Natale sono piene di tradizioni familiari, che vanno di generazione in generazione.

L'inizio di queste vacanze e i giorni in famiglia è contrassegnato dal rituale di decorare i motivi natalizi, montando l'albero e rendendo insieme la scena della natività. E nel corso del Natale, molte altre tradizioni come: i abbondanti e fatti pasti fatti in casa delle nonne, dei canti natalizi, dei Polviones e della fine dell'anno.

E per finire questa bellissima era dell'anno, non puoi perdere il Roscón de Reyes.

In muy mucho, Vogliamo far parte di quest'ultimo rituale e invitarti a celebrare l'arrivo dei Magi e la fine delle feste con La nostra ricetta Roscón.

Iniziamo?

Quando entriamo in cucina dobbiamo tenere presente che l'affetto e la dedizione sono due ingredienti fondamentali affinché la ricetta vada bene per questo roscón, avremo bisogno di altri ingredienti:

Le vacanze di Natale sono piene di tradizioni familiari, che vanno di generazione in generazione.

L'inizio di queste vacanze e i giorni in famiglia è contrassegnato dal rituale di decorare i motivi natalizi, montando l'albero e rendendo insieme la scena della natività. E nel corso del Natale, molte altre tradizioni come: i abbondanti e fatti pasti fatti in casa delle nonne, dei canti natalizi, dei Polviones e della fine dell'anno.

E per finire questa bellissima era dell'anno, non puoi perdere il Roscón de Reyes.

In muy mucho, Vogliamo far parte di quest'ultimo rituale e invitarti a celebrare l'arrivo dei Magi e la fine delle feste con La nostra ricetta Roscón.

Iniziamo?

Quando entriamo in cucina dobbiamo tenere presente che l'affetto e la dedizione sono due ingredienti fondamentali affinché la ricetta vada bene per questo roscón, avremo bisogno di altri ingredienti:

Ingredienti

Per la prima massa madre:

75 g di farina di forza

75 g di acqua

10 g di lievito di Baker pressato

Per la seconda massa:

250 g di farina di forza

45 g di zucchero

20 g di burro

2 g di sale

1 uovo

3 cucchiai di fiore d'arancia

85 g di latte

Per il riempimento:

300 ml di crema montata

Per decorare:

1 cucchiaio di zucchero di perle

1 cucchiaio di mandorla tritata

Confitato arancione

Ingredienti

Per la prima massa madre:

75 g di farina di forza

75 g di acqua

10 g di lievito di Baker pressato

Per la seconda massa:

250 g di farina di forza

45 g di zucchero

20 g di burro

2 g di sale

1 uovo

3 cucchiai di fiore d'arancia

85 g di latte

Per il riempimento:

300 ml di crema montata

Per decorare:

1 cucchiaio di zucchero di perle

1 cucchiaio di mandorla tritata

Confitato arancione

Questa è una ricetta di dessert tradizionale, ma sia il ripieno, sia il Condimenti Per decorare, possono variare in base ai gusti della persona che prepara lui o gli ospiti .. 

Ora, tutto è pronto a godere del processo di preparazione di questo dolce atteso da tutti il ​​6 gennaio.

Passaggio 1. Innanzitutto, dobbiamo elaborare la massa di Roscón. La pasticceria è molto precisa, quindi è la chiave seguire accuratamente la ricetta e non commettere errori nei valori di ciascun ingrediente. Per la prima massa, dobbiamo prendere una ciotola e diluire in essa, il lievito nell'acqua. Quando è già completamente diluito, aggiungiamo la farina fino a quando non si ottiene una massa omogenea. Per ottenere il risultato che stiamo cercando, dobbiamo coprire l'impasto con un panno asciutto e lasciarle stare 30 minuti.

Passaggio 2. Per la seconda massa, dobbiamo usare una macchina per impastare. In esso, introduciamo zucchero, sale, burro precedentemente ammorbiditi a temperatura ambiente e latte. Mescoliamo tutti gli ingredienti e, infine, aggiungiamo l'uovo e la farina. Una volta che abbiamo tutti gli ingredienti insieme, Impasta fino a un impasto liscio ed elastico. A questo punto, dobbiamo mettere insieme, l'impasto precedentemente riposato, a questo che abbiamo appena preparato e impastato il set per altri cinque minuti. Non dimenticare di introdurre la figurina di Haba e King per incoronare chi lo trovi. 

Passaggio 3. Posizioniamo l'impasto, formato dai due precedenti, in una ciotola e lo copriamo con un panno pulito e asciutto. Lo lasciamo riposare e fermenta fino a raggiungere il doppio del suo volume. Per raggiungere questo obiettivo, dobbiamo posizionare la ciotola in un posto caldo, lontano da possibili correnti d'aria.

Questa è una ricetta di dessert tradizionale, ma sia il ripieno, sia il Condimenti Per decorare, possono variare in base ai gusti della persona che prepara lui o gli ospiti .. 

Ora, tutto è pronto a godere del processo di preparazione di questo dolce atteso da tutti il ​​6 gennaio.

Passaggio 1. Innanzitutto, dobbiamo elaborare la massa di Roscón. La pasticceria è molto precisa, quindi è la chiave seguire accuratamente la ricetta e non commettere errori nei valori di ciascun ingrediente. Per la prima massa, dobbiamo prendere una ciotola e diluire in essa, il lievito nell'acqua. Quando è già completamente diluito, aggiungiamo la farina fino a quando non si ottiene una massa omogenea. Per ottenere il risultato che stiamo cercando, dobbiamo coprire l'impasto con un panno asciutto e lasciarle stare 30 minuti.

Passaggio 2. Per la seconda massa, dobbiamo usare una macchina per impastare. In esso, introduciamo zucchero, sale, burro precedentemente ammorbiditi a temperatura ambiente e latte. Mescoliamo tutti gli ingredienti e, infine, aggiungiamo l'uovo e la farina. Una volta che abbiamo tutti gli ingredienti insieme, Impasta fino a un impasto liscio ed elastico. A questo punto, dobbiamo mettere insieme, l'impasto precedentemente riposato, a questo che abbiamo appena preparato e impastato il set per altri cinque minuti. Non dimenticare di introdurre la figurina di Haba e King per incoronare chi lo trovi. 

Passaggio 3. Posizioniamo l'impasto, formato dai due precedenti, in una ciotola e lo copriamo con un panno pulito e asciutto. Lo lasciamo riposare e fermenta fino a raggiungere il doppio del suo volume. Per raggiungere questo obiettivo, dobbiamo posizionare la ciotola in un posto caldo, lontano da possibili correnti d'aria.

Passaggio 4. Una volta che l'impasto ha ripiegato il suo volume iniziale, dobbiamo posizionarlo su una superficie di lavoro piatta, precedentemente infarinata, per logorare il cingolio con le mani. Una volta che siamo riusciti a rimuovere l'aria dall'impasto, dobbiamo posizionare la palla su una teglia, foderata con carta di zolfo. Successivamente, introduciamo attentamente le dita, al centro della palla, per formare il buco di Roscón. E molto lentamente, lo ingrandiamo fino a quando non avremo la misura che ci piace di più.

Passaggio 5. Quando abbiamo già il modo in cui vogliamo per il nostro Roscón, dobbiamo battere un uovo In un piatto e spazzola l'intera superficie. Ancora una volta, dobbiamo lasciare raddoppiare il suo volume, in un luogo caldo senza correnti d'aria.

Passaggio 6. Dopo il tempo leale dell'impasto, dipingiamo di nuovo con l'uovo rimanente. Posizioniamo le arance confuse sopra l'impasto e cospariamo le mandorle e anche lo zucchero di perle. Se abbiamo cambiato il Condimenti, procediamo allo stesso modo con quegli ingredienti. Una volta terminato il processo di decorazione di Roscón, lo introduciamo nel forno che abbiamo preriscaldato a 190º e cuocerlo per circa 25-30 minuti.

Passaggio 4. Una volta che l'impasto ha ripiegato il suo volume iniziale, dobbiamo posizionarlo su una superficie di lavoro piatta, precedentemente infarinata, per logorare il cingolio con le mani. Una volta che siamo riusciti a rimuovere l'aria dall'impasto, dobbiamo posizionare la palla su una teglia, foderata con carta di zolfo. Successivamente, introduciamo attentamente le dita, al centro della palla, per formare il buco di Roscón. E molto lentamente, lo ingrandiamo fino a quando non avremo la misura che ci piace di più.

Passaggio 5. Quando abbiamo già il modo in cui vogliamo per il nostro Roscón, dobbiamo battere un uovo In un piatto e spazzola l'intera superficie. Ancora una volta, dobbiamo lasciare raddoppiare il suo volume, in un luogo caldo senza correnti d'aria.

Passaggio 6. Dopo il tempo leale dell'impasto, dipingiamo di nuovo con l'uovo rimanente. Posizioniamo le arance confuse sopra l'impasto e cospariamo le mandorle e anche lo zucchero di perle. Se abbiamo cambiato il Condimenti, procediamo allo stesso modo con quegli ingredienti. Una volta terminato il processo di decorazione di Roscón, lo introduciamo nel forno che abbiamo preriscaldato a 190º e cuocerlo per circa 25-30 minuti.

Passaggio 7. E siamo già nell'ultimo passaggio: lascialo raffreddare. Una volta che è a temperatura ambiente, lo tagliamo trasversalmente per essere in grado di introdurre il ripieno che abbiamo scelto con l'aiuto di una borsa da pasta per ugelli ricci. Nel nostro caso, la crema.

Rimane solo Presentalo bello E siediti al tavolo con il nostro per goderti il ​​nostro Roscón.

Passaggio 7. E siamo già nell'ultimo passaggio: lascialo raffreddare. Una volta che è a temperatura ambiente, lo tagliamo trasversalmente per essere in grado di introdurre il ripieno che abbiamo scelto con l'aiuto di una borsa da pasta per ugelli ricci. Nel nostro caso, la crema.

Rimane solo Presentalo bello E siediti al tavolo con il nostro per goderti il ​​nostro Roscón.

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