Ricetta estiva. Crema di limone versione mini!

200 g di panna da montare (35–40% di materia grassa), per una consistenza morbida e cremosa

50 g di zucchero, per una dolcezza equilibrata

30 g di succo di limone appena spremuto, che donerà freschezza e sapore

Limoni freschi, che svuoteremo e useremo come bicchierini commestibili

Scorza di limone, per decorare e esaltare l'aroma

Lava i limoni, tagliali a metà e svuota la polpa. Spremi il succo e mettilo da parte.

In una pentola, scalda a fuoco basso la panna, lo zucchero e la scorza di limone per 3-4 minuti, mescolando continuamente.

Togli dal fuoco e aggiungi il succo di limone. Mescola bene per amalgamare tutti i sapori.

Filtra il composto per eliminare la scorza e lascia raffreddare per 1-2 minuti.

Riempi le metà di limone con il composto e metti in frigorifero per 1-2 ore affinché si rassodi.

Prima di servire, decora con un po’ di scorza di limone o qualche fogliolina di menta fresca… e gusta questo dessert rinfrescante e ricco di sapore!